我們常吃的日本知名柿種
也是仙貝(米果/米菓)的一種!!

柿種的發源地就在新潟縣長岡市
它的起源原來是個讓人噴飯的故事~
1923年新潟縣長岡市攝田屋町
浪花屋創業者 今井與三郎 在作仙貝的時候
今井與三郎的老婆
不小心將製作仙貝的金屬模具踩壞了

當時沒辦法直接修理或準備一個新的模具
老闆只好硬著頭皮使用壞掉的模具做成的仙貝來賣
沒想到受到許多客人的喜愛而大賣
常光顧的客人們覺得長的很像柿子的種子
因而就被稱為--柿種--而販售至今

柿種在偶然的機會推廣到日本全國
柿種的名稱也被登錄成為商標
成為日本普遍的代名詞
也有將柿種再裹上巧克力或咖啡
或是調以辣味或芥末味
還有現今常見的與花生混合的產品問市

柿種怎麼做?
將糯米碾成細粉蒸熟作成麵團
放入冰箱冷卻凝固
將變硬的麵團切成像柿種原型的大小
經乾燥後, 放入烤箱烤, 漸漸膨脹
加入調味料就大功告成

迄今已有93年歷史的越後新潟的人氣美味米菓
要吃柿種 柿的種 當然要柿看看 創始店 元祖浪花屋
(浪花屋CM實在是很有味~ XD)

到日本旅遊看到柿種時
別忘了買幾盒當伴手禮喔!!



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