「八百金」創立於西元1804年, 追求講究的好味道！
來自日本廣島的「八百金」
早在江戶時代便開始製作各式海產乾物並從事銷售的老店,
傳承至今超過200年以上的歷史。
以長年經驗培育對食物素材的審美觀, 活用且發揮極致,
僅為您呈獻講究的食材與食品！
旗下生產的各式頂級食材與調味品,
是許多日本百貨和高檔超市暢銷熱賣的經典商品。
可廣泛使用的萬能調味料, 易於使用的八百金鹽麴(罐裝)！
在白米麴上配合使用海人藻鹽,
更加引出白味噌的甘甜味, 可代替醬油, 沙拉醬等, 達到最後提味效果！
替代鍋物料理的和風醋, 日本常用的醃製物陶罐等,
按照無限的想法拓展您更多更寬廣的食譜的好商品。
因為酵素引出了食材風味與甜味,
作為食鹽的替代品來使用的話,
既可釋放食材圓潤醇厚的風味,
又可做出控制鹽份的減鹽料理。
還有還有, 煮飯時添加少許, 米飯就會更加美味喔！
由於富含豐富的維他命B群, 兼具美味與健康,
也能分解蛋白質, 澱粉, 更能帶出食材本身美味與甜味。
鹽麴是什麼？
鹽麴是使用米麴, 鹽和水混合, 發酵, 熟成的傳統天然調味品。
最近在日本也以『萬能調味料』之名備受矚目, 在日本擁有超高人氣,
幾乎家家戶戶廚房都可見到鹽麴的身影！
只需添加少量鹽麴, 就能帶出蔬菜, 肉類, 魚類等等的食物本身美味,
馬上翻身為第一級美味料理！
